Dolci

Dolcetti Ikea alla cannella

(Gifflar Kanel) 

Adoro la cannella ed i dolci che la contengono, ma nella tradizione culinaria italiana è usata molto poco, quindi appena ho trovato questa ricetta curiosando sul web(http://www.chechef.it/forum/forum.php) non ho perso tempo e li ho fatti. 

Sono molto simili a quelli che si trovano nel market alimentare dell'ikea , anzi io li trovo anche migliori... Sono veloci e semplici da preparare, e spariscono altrettanto velocemente, quindi non so dirvi se si mantengono fragranti perché a casa mia, a prescindere dalla quantità, durano al massimo un pomeriggio .....

Ingredienti :

Per la pasta 

125 ml latte
7 gr lievito di birra (poco più di un quarto di panetto )
35 gr burro
325 gr farina
50 gr zucchero
un pizzico di sale

Per la farcitura 

50 gr burro

25 gr zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di cannella

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1 uovo per spennellare

• Intiepidire il latte e quindi aggiungervi il lievito ed il burro, quindi unire la farina setacciata con lo zucchero ed il sale.
• Impastare fino ad ottenere un panetto liscio , a cui darete una forma semisferica. 
• Lasciare lievitare fino a quando non avrà raddoppiato di volume (io d solito faccio una croce sull'impasto per facilitare la lievitazione) Di solito questo avviene in circa due ore
• Nel frattempo prepariamo la crema di burro per la farcitura amalgamando il burro molto morbido con la cammella e lo zucchero, mescolando gli ingredienti con una forchetta.
• Stendere l'impasto aiutandoci con il mattarello, ottenendo una sfoglia quadrata di circa due millimetri di spessore.
• Spalmiamo la crema di burro 
• Otteniamo due rettangoli
• arrotoliamo in modo da ottenere due "rotoli" appunto, lunghi.
• Tagliare a fettine larghe circa due dita
• spennellare con l'uovo sbattuto
• infornare per 10 minuti nel forno bollente,( 220°)
• Se vi va, come ho fatto io, spolverizzare con zucchero a velo misto a cannella

Servire tiepidi, ma anche freddi sono buonissimi .......

Costo : circa € 1.00

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Crostata di Mele e Crema

facilissima da ricordare, per questo a me questa ricetta piace molto , gli ingredienti son tutti in rapporto 2 a 1 rispetto la farina. inoltre si puo' fare qualsia quantità senza usare la calcolatrice ;)

Quindi

Ingredienti

Per la frolla 

200 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1 Uovo INTERO

Sul tavolo unire zucchero e farina, fare una specie di fontanella al centre e mettervi le uova, lavorare un po' e quindi incorporare il burro ammortito. Lavorare fino a completo assorbimento .

Lasciate riposare e nel frattempo, dedichiamoci alla crema.

Per la Crema

90 gr di zucchero

3 Tuorli d'uovo

75 gr di farina

1/2 litro di latte

(usare a piacere la buccia di un limone, di un arancio o la vanillina per aromatizzare, io di solito non uso nulla)

Montale a neve zucchero e uova, fino ad ottenere un composto denso e spumoso, quindi aggiungere la farina e parte del latte, precedentemente intiepidito.

Mescolare senza fare grumi. Quindi unire  il composto con il latte rimasto.

Cucinare a fuoco lento fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza.

- Fate freddare - 

Stendere la pasta frolla aiutate de un mattarello ottenendo una sfoglia da circa 5 mm.

Con questa dosi dovrebbe bastare per una teglia da 22 cm di diametro.

Coprire con la crema.

- sbucciare una (o due) mala e tagliarla in 4 spicchi, e quindi ricavarne fettine sottilissime, e disporle facendo cerchi concentrici - 

In forno a 180° per circa 30/35 minuti.

Io la trovo molto buona e di grande effetto scenico, facile e gustosa, insomma, minima spesa, massima resa!!!! Un gusto delicato che ben si abbina a qualsiasi cena.

La prima volta l'ho fatta in occasione di una cena romantica . una volta tanto, son stata io a regalare una rosa a lui ;)

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Costo : circa 4.00 €